Palmový olej je surovina získávaná z oplodí palmy olejné. Je čím dál více využíván v potravinovém průmyslu zejména kvůli nízké ceně, delší trvanlivosti a schopnosti snášet vysoké teploty, nicméně na obalech výrobků se běžně nedozvíme, jak škodlivý palmový olej ve skutečnosti je.
Co obsahuje palmový olej?
Palmový olej obsahuje velké množství vitaminu E a nasycených mastných kyselin, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a jejich dlouhodobé nadměrné užívání může vést k energetické nerovnováze, obezitě a onemocnění srdce a cév. Na rozdíl od dalších rostlinných olejů neobsahují žádné nenasycené mastné kyseliny, které mají na zdraví člověka naopak blahodárný vliv.
Ekologický dopad používání palmového oleje
Palmy olejné, z nichž vzniká palmový olej, se pěstují na velkých plantážích, které vznikají vykácením a vypálením deštných pralesů. Dochází tak k drastickému úbytku živočišných druhů a rostlin na vypálených plantážích, zejména v Indonésii, Africe, Jižní Americe a v Malajsii. Půda a voda jsou kvůli pěstování palem zamořeny pesticidy, živočišné druhy na plantážích nejsou schopny přežít. Orangutani, zvířata tak podobná člověku, že je místní domorodci nazývají „lidmi z lesa“, jsou nuceni hledat si potravu na zemi, živit se výhonky palem olejných, v důsledku toho jsou stříleni jako škodná zvěř a jejich mláďata často umírají hlady. Kromě zvířat škodí plantáže i místním obyvatelům, půda je jim nelegálně zabavována a kvalita vody v těchto se používáním hnojiv zhoršuje.
Biopalivo ničící přírodu
Kromě potravin se palmový olej používá také k výrobě biopaliv. Absurdní, nebo ne? Biopalivo, které má snížit vznik skleníkových plynů, zároveň ničí životní prostředí. Navzdory protestům některých společností je levný palmový olej používán čím dál více a v ohrožení se tak ocitají deštné pralesy po celém světě.
Které výrobky obsahují palmový olej?
Od roku 2015 je zakázáno uvádět palmový olej na obalech potravin pod souhrnným názvem „rostlinný olej“, a je až děsivé, kolik výrobků obsahuje tuto škodlivou surovinu. Oplatky, čokolády, müsli tyčinky, másla, pudinky, sušenky, rýžové chlebíčky, pečivo, zmrzliny, pomazánky, dětská výživa nebo polotovary do polévek, omáček atd. Kromě potravin jsou to také svíčky nebo kosmetika.
Jak proti palmovému oleji bojovat?
V současnosti bohužel zřejmě jediným řešením, jak se pokusit snížit produkci palmového oleje a tím také zpomalit ničení deštných pralesů, je nekupovat výrobky obsahující palmový olej. Je nutné pečlivěji vybírat a číst složení výrobků. Neděláme to však jen pro sebe…
