Lahodné jahodovo-kokosové muffiny
Jahody již dozrávají snad na každé zahrádce a kdo nemá vypěstované, může koupit úplně všude. Vyzkoušjete recept, který není pracný a vyplatí se dělat z dvojité dávky. Děti vás o tom přesvědčí.
Co budete potřebovat na cca 12 muffinků:
- 100 g strouhaného kokosu
- 150 g hl. mouky
- 2 vejce
- 160 g jahod
- 70 g cukru
- 1 lžíci kypřícího prášku
- 100 g čokolády
- 120 g jahodového jogurtu
- 80 g oleje
- 4 lžíce mléka
Postup:
Nejdříve si nakrájejte omyté jahody na malé kousky, nasekejte čokoládu na menší kostičky a dejte stranou. V míse smíchejte cukr, mouku, kokos a kypřící prášek. V druhé míse prošleháte jogurt, olej, mléko a vejce. Teď je na čase smíchat tekutou hmotu se sypkou. Vše promícháme, vznikne nám vláčné těsto do kterého přidáte jahody a čokoládu. A můžeme plnit do formiček. Na závěr ještě posypte kokosem a pečte při teplotě 180 stup. asi 30 minut.
Odměnou vám budou vláčné muffiny po, kterých se jen zapráší.
