Vůně skořice, hřebíčku nebo badyánu dokáže naladit na advent líp než cokoli jiného. Zimní koření nejsou jen do cukroví, provoní nápoje, pečení i byt a navodí atmosféru dřív, než se rozsvítí první svíčka. Stačí vědět, které a do čeho se hodí.
Projdeme typická zimní koření, do čeho se hodí, jak je skladovat a jak si z nich namíchat vlastní směs. Pro každého, kdo chce provonět listopad a advent.
Proč koření patří k zimě
Vůně má velkou moc nad náladou a zimní koření ji dokážou okamžitě přepnout do sváteční. Skořice, hřebíček nebo badyán jsou s adventem spojené tak pevně, že stačí jejich vůně a atmosféra je tady.
Není to jen o chuti jídla. Provoněný byt a teplý kořeněný nápoj dělají z obyčejného listopadového večera něco slavnostního.
Adventní koření
K zimě a adventu patří zejména:
- skořice do pečení, kaší i nápojů
- hřebíček a badyán do svařených nápojů
- zázvor pro pálivou svěžest
- muškátový oříšek a kardamom do cukroví
Každé má svou roli. Dohromady tvoří tu typickou adventní vůni, kterou si většina lidí hned spojí s Vánoci.
Vlastní adventní směs
Smíchejte dvě lžičky mleté skořice, lžičku mletého zázvoru a čtvrt lžičky mletého hřebíčku. Směs uchovávejte v uzavřené skleničce a přidávejte ji do těsta na sušenky, jablečné náplně nebo ranní kaše. Do hrnku kakaa stačí malá špetka. Nejprve vyzkoušejte toto množství a příště poměr upravte podle své chuti: více zázvoru dodá směsi pikantnost, méně hřebíčku zjemní její výrazné aroma.
Do čeho se hodí
Zimní koření nejsou jen do cukroví. Provoní teplé nápoje, pečená jablka, kaše i omáčky k masu. Skořice a zázvor fungují i v čaji nebo kávě, badyán a hřebíček zase ve svařených nápojích.
Nebojte se zkoušet a kombinovat. Špetka koření promění i obyčejnou ovesnou kaši nebo čaj v malý sváteční rituál.
Jak koření skladovat
Koření ztrácí vůni stářím, teplem a světlem. Celé si ji drží déle než mleté, proto se vyplatí kupovat spíš vcelku a mlít podle potřeby. Skladuje se v uzavřených nádobách v temnu a suchu.
Staré koření bez vůně nemá smysl používat, do jídla už mnoho nedodá. Pravidelná obměna udrží kořenku svěží a vonnou.
FAQ – časté dotazy ke koření na advent
Které koření patří k adventu?
Hlavně skořice, hřebíček, badyán, zázvor, muškátový oříšek a kardamom. Dohromady tvoří typickou adventní vůni spojenou s Vánoci.
Do čeho se zimní koření hodí?
Nejen do cukroví, ale i do teplých nápojů, pečených jablek, kaší a omáček. Skořice a zázvor fungují v čaji i kávě, badyán a hřebíček ve svařených nápojích.
Jak koření skladovat, aby vonělo?
V uzavřených nádobách v temnu a suchu. Celé koření si drží vůni déle než mleté, proto se vyplatí kupovat vcelku a mlít podle potřeby.
Dá se namíchat vlastní směs?
Ano. Z pár druhů koření se dá namíchat směs na nápoje i pečení podle chuti. Stačí vyjít z jedné oblíbené vůně a přidávat další, dokud nesedne.
