Trendem dnešní doby jsou různé potravinové intolerance, mezi které nejčastěji patří nesnášenlivost lepku a laktózy. Na první pohled by se mohlo zdát, že v pekařství, kde je nejvíce používanou surovinu mouka a mléko, není moc velkého prostoru vyjít vstříc zákazníkům, kteří nějakou intoleranci mají. PAUL jde ale s dobou.
Pro letní sezónu PAUL připravil bez lepku a bez laktózy skvělý Falafel salát, který je svěží díky čerstvé zelenině, jemným kořeněným kuličkám z cizrny a ve spojení s dresinkem z veganského marcarpone vás zasytí, ale nezatíží. Mascarpone je vyrobené z kosového mléka, ideální varianta pro ty, kteří mají ještě navíc intoleranci na sóju.
Další bezlaktózovou variantou je chléb s pomazánkou z avokáda. Máte chuť na něco sladkého? Vaše chuťové pohárky jistě uspokojí Pavlova s červeným ovocem.
